La Salsiccia Casereccia est produite selon la recette de saucisses fraiches que les grands-parents Pugliese préparaient à la maison. La longe de porc est coupée avec une pointe de couteau, la saucisse est pleine, pas de gras haché ajouté.

 

Par sa saveur authentique et son parfum prononcé, avec un peu de fenouil, dans les deux versions douce et épicée, la maison Olio di Serra vous fait profiter de toutes les bontés de la table d'autrefois. Elle est parfaite pour les apéritifs généreux avec des Olives Bella Cerignola, des Tarallini, Treccine. La mache est ferme avec une bonne tenue en bouche.

 

Nous vous conseillons de retirer la peau de la Salsiccia et de faire des fines tranches. Si vous aimez les bonnes pâtes à la sauce tomate, vous pouvez ajouter dans votre sauce quelques fines tranches de Salsiccia, cela donnera un goût délicat à votre sauce et c'est très agréable avec des pâtes comme nos Orecchiettes ou nos Cicatelli.

 

La Salsiccia Casereccia est sans gluten et vous est proposée en conditionnement sous vide de 200 gr environ avec une durée de conservation de 6 mois.

 

Produit à retirer au restaurant entre 11h30 et 14h. Pas d'expédition.

Salsiccia Casereccia (charcuterie)

9,00 €Prix
  • OLIO DI SERRA, PRODUCTEUR D'HUILE D'OLIVE ARTISANALE

     

    C'est à Serracapriola, petit village italien du Nord de la Région des Pouilles, qu'est élaborée chaque année, mi-octobre, l'huile d'olive vierge extra. Entre montagne et mer, les oliveraies bénéficient d'un micro-climat méditerranéen qui offre une humidité des sols suffisante pour l'irrigation naturelle des arbres.

     

    En alliant savoir-faire et ambition, Olio Di Serra vous propose une Huile d'Olive A.O.P à la traçabilité transparente. Les olives Provenzana et Risciola sont issues d'une récolte familiale et manuelle.

     

    Avec la volonté de promouvoir leur terroir, le Gargano, Olio Di Serra propose une gamme de produits typiques du Nord des Pouilles, en travaillant avec des artisans de la région :

    • Serracapriola pour la fabrication de pâtes,
    • San Severo pour les légumes à l'huile d'olive et la gamme de Tarallini et Treccine,
    • Poggio Imperiale pour la charcuterie,
    • San Paolo di Civitate pour des sauces tomates datterino BIO