Menu comprenant une entrée au choix, un plat au choix et un dessert au choix.

Amuse-bouches en option (6 pièces pour 6€)

 

Entrée au choix

  • Foie gras de canard maison, chutney de mangue ou figue et pain d'épices
  • Coquille Saint-Jacques au champagne
  • Duo de saumon gravlax : l'un aux baies roses et vinaigrette, l'autre mariné à la betterave rouge

 

Plat au choix

  • Suprême de chapon*, sauce foie gras, estouffe de pommes de terre aux cèpes
  • Ballotine de bar, farce fine aux écrevisses, fumet de crustacés et tagliatelles au safran, encre de seiche

 

Dessert au choix

  • Bûche de Nöel fait-maison citron-framboise
  • Bûche de Nöel fait-maison chocolat-poires

 

Amuse-bouches en option (6 pièces) :

Verrines :

  • Consommé de cèpes et Saint-Jacques
  • Tataki de thon, soja et sésame
  • Figue feta, vinaigrette balsamique de figue

Toasts :

  • Burger toasté figue-foie gras

  • Bouchée escargot

  • Toast saumon, avocat, poutargue râpée

 

(*) nos chapons proviennent de la Ferme de Presles (42210 L'Hôpital-le-Grand)

Menu Bistro en fêtes

PrixÀ partir de 26,00 €