C'est à Serracapriola, petit village italien du Nord de la Région des Pouilles, qu'est élaborée chaque année l'Huile d'Olive Vierge Extra Olio Di Serra. Entre montagne et mer, les oliveraies bénéficient d'un micro-climat méditerranéen qui offre une humidité des sols suffisante pour l'irrigation naturelle de nos arbres.
Cette Huile d'Olive A.O.P, à la traçabilité transparente, est composée d'olives Provenzana (80%) et Risciola (20%), issues d'une récolte familiale et manuelle.
Bouteille en verre opaque anti UV (contenance 0,25L) et bouchon sécurisé.
Millésime Zia Dorina - A.O.P Dauno Alto Tavoliere, un bouquet olfactif frais et poivré, une ardence prononcée, gage de la qualité des olives et de leur transformation immédiate ( 4 heures après chaque récolte quotidienne ), une amertume légère mais longue en bouche avec un retour fruité. Le millésime 2020 est naturel, non filtré, sans conservateur, ni colorant ou réhausseur de goût. Aucun traitement n'est diffusé sur les oliveraies, le moulin est moderne et certifié BIO.
Produit à retirer au restaurant entre 11h30 et 14h. Pas d'expédition.
Huile d'olive vierge extra - Olio Di Serra (0,25 L)
OLIO DI SERRA, PRODUCTEUR D'HUILE D'OLIVE ARTISANALE
C'est à Serracapriola, petit village italien du Nord de la Région des Pouilles, qu'est élaborée chaque année, mi-octobre, l'huile d'olive vierge extra. Entre montagne et mer, les oliveraies bénéficient d'un micro-climat méditerranéen qui offre une humidité des sols suffisante pour l'irrigation naturelle des arbres.
En alliant savoir-faire et ambition, Olio Di Serra vous propose une Huile d'Olive A.O.P à la traçabilité transparente. Les olives Provenzana et Risciola sont issues d'une récolte familiale et manuelle.
Avec la volonté de promouvoir leur terroir, le Gargano, Olio Di Serra propose une gamme de produits typiques du Nord des Pouilles, en travaillant avec des artisans de la région :
- Serracapriola pour la fabrication de pâtes,
- San Severo pour les légumes à l'huile d'olive et la gamme de Tarallini et Treccine,
- Poggio Imperiale pour la charcuterie,
- San Paolo di Civitate pour des sauces tomates datterino BIO